今日は晴れてます☀
今朝作ったお弁当です。
朝に作ったのは、「チーズトンカツ」だけ！
豚肩ロースの薄切り肉でスライスチーズを巻いてトンカツ風に！
でも、パン粉が取れてますね～笑
チーズが入っているので、ケチャップとタルタルソースを添えましたがどっちで食べるかな？
さて、昨日も日本酒に合う夕飯～ということで和食になっちゃいますよね。
夕飯はこちらです。
大好きな筑前煮とサンマの梅酒煮です。
筑前煮には、里芋とタケノコも入れます。
次男はまぁまぁ何でも食べますが・・・
旦那様は、「鶏肉とタケノコとシイタケ中心で！」と、言います。
根菜大好きな私には理解できませんが。。。
特にタケノコがウチの男性陣には人気です。
見つけると「お、タケノコ入ってる」と、お互いに確認しあってます。
私は逆に、人参・ごぼう・レンコン・こんにゃくが大好きなんですがね～。。。
そして、こちらは途中で焼きたてを！
見た目が悪いのですが、「アスパラガスは絶対に焼いた方が美味しい」というアスパラ農家の方々のお話で！
それ以来、もう茹でずに焼いてます。しかもオリーブオイルで焼くと体にもいい！
後は塩コショウをふるだけです。
夜の１０時頃に帰ってきた次男にはこちらです。
ご飯とお味噌汁も添えて「久々にこれぞ和食って感じだな」と、言ってました。
サンマの梅酒煮は、旦那様が前回作った時に気に入ってたので・・・
今回は調味料が２種で済む「梅酒」で煮ました。
これでみりんや酒に砂糖が必要なく、お醤油だけ入れればいいんですよね。
ま、煮たといっても圧力鍋さんが煮てくれましたので、骨まで全部食べられまーす！
梅も生姜もにんにくも入っているので臭みも無いし、栄養的にもOK！
これからのポカポカ対策のためにも「生姜」をどんどん取り入れましょう！
ではでは、今日もステキな１日を～🎶
