今朝は、日差しが眩しい！☀︎
ですが、寒いですね。
明日からがまたヤバイらしい？
さて、その昔「お母さんがスコーン焼いてくれるから。。。」と、約束してないのに勝手に友達10人くらい連れて帰ってきたこともある次男でした。
毎日お昼過ぎまで寝ている次男！
「そういえば、全然スコーン焼いてくれないから、あの香りと紅茶があればすぐ起きるのに」と、わけわかんないこと言ってるし。。。
というわけで、昨日は急に思い立ちスコーン焼いてやるか！
と、思ったわけでした。
がしかし、超久々なのでレシピ書いてた料理本がわからず？
でも、いいレシピ本が見つかりました。
栗原はるみさんのみんなの投票でまとめたレシピ本が！
おそらくスコーンは入ってるはず！と、思ったらありましたぁ！
そして、あるかどうか心配だったのはベーキングパウダーですね。これが何故か奇跡的にありました。
おそらく、前にも何かを作ろうと思って買ってたんでしょうが。。。
材料測って、こねて平らにして型抜きして、170℃で12分！
というわけで、出来上がりましたぁ！
そのままでもほんのり甘く。。。
メープルシロップなかったけど、コーヒーシロップで代用！
チョコクリームとか添えて！
スコーンには、やっぱり紅茶ですね。
思えばスコーンを初めて食べたのは、大学1年の時かなぁ？
紅茶セットについてきて。。。
それ以来、紅茶を飲む時はいつでも気分はイギリスのティータイム！（1回しか行ったことありませんが。。。）
ということで、息子たちが小さい時に時々焼いてました。
甘いものがそこまで好きでもなかった私は、スコーンやシフォンケーキのほんのり甘いのが好きなんです。
けど、最近は豆大福とかあんこものが好きになってます。
さて、そういうわけでチョコチップがなかったので、アールグレイとプレーンの２種にしましたが、次男も大喜びしてましたね。よかったでーす！
さて、昨日の夕飯はまたまた買い物行くのが面倒で。。。
結局、30日以来6日間は食料購入せずに過ごしております。
私はそこまで節約に徹してるわけではありませんが、買ったものを粗末にするのが苦手です。
出来るだけ野菜でもなんでも半調理して冷凍したりして、食材を無駄にしないことを心がけることで、節約につながるといいなぁと思ってます。
ということで、合い挽き肉が残っていたので。。。
冷凍しておいた食パンも大きめなパン粉にして。。。
大きなメンチカツにしました。
あとは、カニカマも残っていたので。。。
けど、次男がお昼にバター醤油餅作って焼き海苔が１枚しかなくて。。。
裏巻き寿司にしました。
メンチカツは、巨大な2個は余りましたが、あとはみんな喜んで食べてました。
残り物だけど。。。冷蔵庫から物が減っていくのが楽しいのでした。
今日は流石にお肉も魚も無くなったので買い物に行きます。
ではでは、今日もすてきな1日を〜🎶
