「料理は科学！」～絶対に失敗しない～☆

　今朝も晴れてます。
今日も旦那様を送ってきました。

さて、今朝作ったお弁当です。　

牛串弁当です。
今日も朝の二度寝が出来ませんでした。
ちょっと詰め込み過ぎてゴチャゴチャ感がありますが・・・
久々に内容も！

・牛串
・グルグル卵焼き
・竹輪＆レンコンの素揚げ
・茹でニンジン＆さやいんげん
・二十日大根の塩ポン酢漬け（蛇腹）
・ミニトマト（黄色＆赤）
・「贅沢三層仕立ての濃厚クリーミーチーズ」の型抜き
・大葉

チーズは、フィラデルフィアの三層のもので新発売されてCMでも出てますね。
これが分厚くて型抜きすると断面も三層で、きれいなんですよね。
画像ではわかりづらいのですが・・・

さて、昨日の夕飯はこちらです。

まずは、オーブントースターに焼いてもらった「ハッシュドポテト」を出しておいて・・・

みんなが席についてからポークステーキ他も登場です！

このポークステーキ（ソテー）！
ビーフステーキよりも焼くのが難しい！

失敗しないで焼くコツが３点くらいあります。

・脂身のカットや筋切りのし過ぎをしない
・最初に脂身を下にして肉をたてて脂部分が溶けだすまで焼く
・フタをしないで弱火コントロールで焼く

こんな風に（私は、４枚一緒に立てます）立てて焼くと脂身もパリッとします。余分な脂は、拭き取ります。
これで、ポークステーキもお椀型にならずに柔らかく中まで火が通ります。

この方法で焼くようになってからは「肉が柔らかい」と、旦那様も毎回言います。笑
以前テレビでやってたんですよね。

それが本にまとまってました。

弱火コントロールで絶対失敗しない料理

こちらです。
既に何品か参考にしてお料理していた私は、迷わず購入しちゃいました。

中まで火を通すためにフタをしてしまいそうですが・・・
水分が出て逆に肉が硬くなる原因になってしまうんだそうです。

これで失敗無しです。

さて、昨日のおにぎり弁当も好評でしたが・・・
「包むのが面倒」と言われました。ﾊﾊﾊ

包まなくても保冷バッグにそのまま入れればよいのに～でした。

三角おむすび篭（小）結び紐付き 5516

昨日のお弁当籠はこちらです。

中はこんな感じでした。

普通のこちらの方がよいようですね。

雅竹 すす竹アジロ編おむすび篭 70-058

今夜はまたまた夜の練習会です。
それまでに色々やっていかなければなりません。

ではでは、今日もステキな１日を～🎶